Hidangan Daging Hitam Palembang ni lebih kurang macam rendang kita. Cuma cara penyediaannya lebih ringkas. Gabungan pedas dan manis kicap serta aroma rempah yang wangi memang dijamin membuka selera.
Kalau dapat, pakai daging batang pinang supaya cepat empuk bila dimasak. Jom masak lain sikit Aidilfitri ni!
Bahan-bahan:
- 1kg daging – potong lebar dan nipis
- 3 batang serai – titik
- 750ml santan pekat
- 250gm kicap manis
- Minyak masak
- 1 biji bawang besar
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 3cm lengkuas
- 15 tangkai cili kering
- 3cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
Langkah penyediaan:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bahan kisar bersama serai sehingga pecah minyak.
- Masukkan daging dan gaul sebati. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga air daging keluar dan biarkan seketika.
- Masukkan kicap, diikuti dengan santan. Biarkan mendidih hingga daging mula empuk.
- Kacau sekali-sekala sehingga masak dan kuah menjadi pekat dan timbul minyak.
Semoga perkongsian ini bermanfaat untuk uols!
Stay tuned untuk next artikel okay, sebab kami akan menunjukkan resepi yang lebih menarik untuk uols try!
Gunalah bahan yang lebih segar dari TFVM yang telah menyajikan pelbagai produk untuk uols sejak 1957 melalui 40 cawangan seluruh Malaysia. So jangan lupa singgah, sebab TFVM sentiasa menyediakan barangan segar untuk anda SETIAP HARI!
